рмянская Апостольская Церковь сегодня – 9 апреля – отмечает праздник Пасхи (Светлое Христово Воскресение). С раннего утра в армянских церквях не только Армении, но и всего мира совершается богослужение Пасхальной Заутрени.
Армянские семьи подходят к празднованию Пасхи с особым чувством. В домах сегодня по всем традициям накрыт пасхальный стол: отварная рыба, блюда из зелени, плов с изюмом и крашеные в красный цвет яйца — в память о том, что мир был спасен ценою крови Христа.
Самым главным атрибутом христианского стола являются крашеные яйца. По традиции, многие семьи используют для окрашивания яиц старый бабушкин рецепт — яйца варятся в луковой шелухе. Они уверены, что яйца так получаются вкуснее. При этом варить их принято за день до праздника. Чтобы яйца не испортились и имели насыщенный цвет несколько дней, их варят в слегка подсоленной воде.
Ритуал очистки окрашенного куриного яйца символизирует рождение нового мира, который Спаситель очистил от человеческих грехов своими страданиями и кровью. Непосредственно за столом принято вести яичные “бои”. Это старая традиция, во время которой один играющий держит пасхальное яйцо в руке, а второй — бьет по нему своим. Если яйцо соперника разбилось, то победитель забирает его.
Обычно яйца едят в бртуче (армянский бутерброд с различной начинкой — Sputnik): на лаваш укладывают разрезанное яйцо, оно посыпается солью или сыром, добавляется трава тархун или иная зелень, — и все это заворачивается.
Армянский пасхальный стол обязательно должен украшать рисовый плов с изюмом. Белый рис символизирует человечество, а изюм – уверовавших в Спасителя христиан.
На стол также кладут рыбу – символ самого Христа. Именно рисуя на песке рыбу, древние христиане узнавали братьев по вере.
На десерт идет гата – традиционная армянская выпечка. Кулич в Армении также популярен, но не обязателен на армянском столе.
